POLPETTE DI CHIANINA E BROCCOLI

Polpette di chianina e broccoli I consigli del dietista: La verdura è spesso difficile da far accettare ai bambini, tuttavia attraverso preparazioni sfiziose e un’esposizione ripetuta ai cibi meno graditi, pian piano si può favorirne l’accettazione. Proporre gli stessi ortaggi in forme e preparazioni diverse permette di mascherare il gusto intenso di verdure solfuree come…

LA RUBRICA DEL DIETISTA

Il progetto “Sano, Giusto e con Gusto!” si arricchisce di nuovi spunti educativi grazie alla “Rubrica del Dietista” Vi invitiamo a seguirci sulle pagine social (Facebook e Instagram) dove, ogni 2 settimane, pubblicheremo un video di approfondimento su tematiche inerenti la salute. Gli argomenti trattati riguarderanno sia il bambino che l’intera famiglia e andranno dallo…

I MEDAGLIONI DELLA PRINCIPESSA GINEVRA

I medaglioni della principessa Ginevra I consigli del dietista: La barbabietola è la verdura dal color rosa-rosso ottima per creare ricette dal colore principesco. Ricca di acqua, vitamine, Sali minerali, presenta ottime proprietà rinfrescanti e mineralizzanti. Ho creato insieme alla mia bimba una ricetta adatta per tutti i bimbi che vogliano sperimentare hamburger ricchi in…

POPCORN ALLA CIOCCOLATA

Popcorn alla cioccolata I consigli del dietista: I popcorn vengono associati allo snack del cinema -vero e proprio junk food- trattato con grassi idrogenati e ricchissimo di sale. In realtà si tratta di un cereale ricco di polifenoli antiossidanti e fibra e con benefiche proprietà, come dimostrato dall’ American Chemical Society; l’importante è che sia…

POLPETTINE DI RISO CON SPINACI

Polpettine di riso con spinaci I consigli del dietista: Le verdure, quando non ben accette dai bambini, è bene inserirle in pietanze a loro gradite come “le polpettine” di riso o carne. Proporre le verdure in diversi modi, rendere partecipi i bambini alla preparazione del pasto e favorire l’assaggio, rappresentano i punti di partenza per…

polpette di legumi

POLPETTE DI LEGUMI

Polpette di legumi I consigli del dietista: Queste polpette di legumi sono gustose e ricche di fibre e proteine vegetali; per renderle più complete dal punto di vista nutrizionale è importante accompagnarle ad una fonte di cereali, come una fetta di pane integrale, ad esempio. Infatti l’unione nello stesso pasto di cereali e legumi fornisce…

CHIPS DI CAVOLO NERO

Chips di cavolo nero I consigli del dietista: Come avvicinare i bambini alle verdure? Sperimentando differenti modalità di presentazione ed invitando all’assaggio più volte senza costringere. Cari genitori, possono volerci molti tentativi prima di raggiungere l’accettazione del nuovo alimento, non arrendetevi: il gusto, come i muscoli, va allenato! Qui presento una versione croccante e sfiziosa…