3 banane mature;

4 cucchiai di miele;

1 cucchiaino di estratto di vaniglia;

5 cucchiai di yogurt greco;

5 cucchiai di olio extra vergine di oliva;

1 uovo;

2 cucchiai di cacao amaro;

185 g di farina integrale;

1/2 cucchiaino di sale;

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;

5 cucchiai di gocce di cioccolato.

Preparazione:

1. Accendere il forno a 180°C e mettere dei pirottini di carta dentro agli stampi per muffin.
2. In una ciotola capiente mettere la farina, il bicarbonato, il sale, il cacao e mescolare bene. Sbucciare e schiacciare bene le banane con una forchetta, cercando di non lasciare dei pezzi grossi, ma renderla il più possibile una crema omogenea.
3. In un’altra ciotola sbattere leggermente l’uovo e aggiungere le banane, lo yogurt, l’olio, il miele e la vaniglia e mescolare il tutto. Successivamente versare la miscela di banana sulla ciotola della farina, aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare fino a quando l’impasto non diventi omogeneo.
4. Versare l’impasto sui pirottini e infornare per circa 20 minuti.
5. Mettere i Muffin su una grata a raffreddare.

Prova assaggio superata!

Le quantità indicate sono adatte a proporzionare gli ingredienti per la preparazione della ricetta.

Le quantità idonee all’età sono consultabili al link porzioni per età.